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Titel	Sous-Vide - Garen unter Vakuum: Saftig, aromatisch & unfassbar zart
Datei	sous-vide-garen-un_lKnb7.pdf
	sous-vide-garen-un_CvfG4.mp3
Laufzeit	50 min 15 seconds
Qualität	MP3 44.1 kHz
Dateigröße	1,458 KB
Veröffentlicht	5 years 6 months 10 days ago
Seitenzahl	157 Pages

Sous-Vide - Garen unter Vakuum: Saftig, aromatisch & unfassbar zart

Kategorie: Kochen nach Zutaten, Feinschmecker & Gourmet
Autor: Johann Lafer
Herausgeber: Die Küchenakademie, Alexandra Reinwarth
Veröffentlicht: 2016-02-10
Schriftsteller: Torben Belitzsch
Sprache: Albanisch, Lateinisch, Marathisch, Hindi
Format: Kindle eBook, Hörbücher

Sous vide-Garer - cahama - Damit ist Sous vide-Garen eine spezielle Variante des Garens bei Niedrigtemperatur. Während das „gewöhnliche" Garen bei Niedrigtemperatur im 0,5 Grad höher als die gewünschte Kerntemperatur) überhaupt „zum Ziel zu kommen", ist es zwingend erforderlich das Gargut unter Vakuum (

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